Riz noir pour des recettes qui changent

Name: Riz noir pour des recettes qui changent
Total time: 30 min
Cuisine: riz noir

Le riz noir, ou riso Venere italien, est un riz également nommé « riz interdit », parce qu’il était réservé à l’empereur de Chine. Photo par duncan blackwood

Autrefois appelé riz interdit car il était exclusivement réservé à l'empereur, ce riz chinois ou riz noir au goût de noisette possède de hautes valeurs nutritives. De couleur violette, il est source de fibres, fer et acides aminés. Simple à cuisiner, le riz noir s'utilise dans de nombreuses recettes : dans une salade froide, dans un dessert ou tout simplement en accompagnement d'une viande, volaille ou de poisson. Herbes et épices donneront au riz une saveur plus exotique.

Dernières recettes de riz noir et de boeuf par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de riz noir et de boeuf qui changent !

Estouffade de bœuf et riz noir de Camargue

Passiflore passion d'héllyane

L'estouffade est un plat Provençal riche en saveurs et en arômes. C 'est un plat familial et économique facile à réaliser. Vous pouvez le préparer la veille, il est encore meilleur réchauffé. »

Dim Sum boeuf Hoi Sin avec des nouilles de riz noir

Les P'tits Trucs d'une Mam's

Envie de goûter à la recette de dim sum boeuf hoi sin avec des nouilles de riz noir ? Cette recette de sauce hoisin est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Pour votre osterlammele...

Moule à Lämmele

Un moule en métal plus léger et très pratique !

Voir aussi

Point (à)

Aiguillette

Amourettes

Bourguignonne (A la)

Mortifier

Oiseau sans tête

L'empoisonnement alimentaire

Durand (Charles)

Proportions et grammages des viandes

Températures de cuisson à coeur

Steak (R)évolution

Abattage des animaux de boucherie

Le boeuf - Races, labels et qualité

Préparer un consommé

Viandes de boucherie

Le riz

Parchemin

Farine de riz

Lait de riz

Risotto

Riz arborio

Riz au lait

Riz basmati

Riz bomba

Riz carnaroli

Riz complet

Riz de Camargue

Riz frit

Riz gluant

Riz japonais

Riz long

Riz pilaf

Riz rond

Riz rouge

Riz sauté

Riz sauvage

Riz soufflé

Riz thaï

Salade de riz

Sushis

D'autres recettes avec aussi...

ail ananas artichaut asperge aubergines basilic betterave beurre boeuf bouchées boudin boulettes cabillaud canard carottes champignons chou citron courgettes crème curcuma épices farcis fenouil figues framboises fruits fruits de mer gambas gingembre légumes miel moules noël noix orange pamplemousse paprika pistache poires poivrons pommes porc roulé salé sauce saumon siphon tomates vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de riz noir et toutes les recettes de boeuf

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rôti de boeuf en croûte au foie gras

épicétout

On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.